CREMA DI “SCLOPIT” (SILENE VULGARIS)

Confezione vasetto vetro 106 ml . Contenuto 130 g

Ingredienti: “Sclopit” (Silene Vulgaris, Silene Alba) olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale, succo di limone, erbe aromatiche e spezie in proporzione variabile

Allergeni: assenti

Conservanti, coloranti, additivi: assenti

Certifi cazione Bio: assente (erbe da raccolta spontanea)

Scadenza: 24 mesi dal confezionamento

Consigli per l’uso: come base per la preparazione di un “pesto friulano” (con aggiunta di gherigli di noci, formaggio grattugiato dolce e aglio il tutto passato nel mixer) utilizzato come condimento alla pasta. Per la preparazione di un risotto o per farcitura a “omelette” ripieni di formaggio

I giovani germogli di Silene da crescita spontanea si raccolgono in primavera nei prati e pascoli aziendali. Sono raccolte solo le parti terminali del germoglio poiché sono le più tenere e prive di fi brosità. La crema è prodotta con olio di oliva extra vergine e sale marino, acidifi cata con aceto di mela e succo di limone. Ha un sapore dolciastro e delicato.